मकर संक्रांति का आयुर्वेदिक परिप्रेक्ष्य
आयुर्वेद:: प्रत्येक वर्ष, मकर संक्रांति मुख्य रूप से 14 जनवरी को मनाई जाती है, जब मौसम (शिशिर ऋतु) बहुत ठंडा होता है और शरीर में पाचन अग्नि सबसे अधिक उत्तेजित होती है। शरीर और प्रकृति दोनों पर वात दोष का प्रबल प्रभाव होता है। शरीर को गर्मी और स्निग्धता (तैल आदि) की आवश्यकता होती है, त्वचा और बाल सुस्त और बेजान दिखाई देते हैं।
तिल के बीज, सूखा नारियल और मूंगफली के अंदर का तैल, उड़द की दाल यह ये दोनो कार्य करता है। इसलिए तिल गुड़ के लड्डू या चिक्की (तिल, गुड़ और कुचली हुई मूंगफली से बनी एक तैयारी) और गुलाची पोली (एक चपटी गेहूं की रोटी या गुड़ , तिल और कुचली हुई मूंगफली से भरी हुई रोटी) जैसी मिठाइयाँ भी उपयोग की जाती हैं। छुहारे और अन्य सूखे मेवों से बनी खीर या उड़द और चावल की बनी खिचड़ी, अपने अपने स्थानीय परपंरा अनुसार भोजन करने या दान हेतु प्रयुक्त होती है।
यह वर्ष का वह समय है जब भारतीय बेर फल (बोर/बेर) और सेम, मटर, हरा चना, गाजर, मूली, बाजरा और गन्ना सहित सब्जियों की कटाई की जाती है। महिलाएं अपने घरों में अनौपचारिक मेल-मिलाप का आयोजन करती हैं जहां वे स्नेह और भलाई के संकेत के रूप में इन व्यंजनों और खाद्य पदार्थों का आदान-प्रदान करती हैं। लोग पतंग उड़ाते हैं, जिससे सामाजिक जुड़ाव और स्नेह बढ़ता है (स्नेह-स्वस्थ चिकनाई)। स्नेह शरीर में वात और लोगों में नकारात्मक भावनाओं को कम करती है, जिससे उन्हें रिश्ते बनाए रखने और खुशी का संचार करने की अनुमति मिलती है।
भोगी, जो मकर संक्रांति से एक दिन पहले होता है, इस उपरोक्त सभी सब्जियों के साथ एक मिश्रित सब्जी पकवान बनाया जाता है और फिर इसमें मूंगफली के साथ मसाला डाला जाता है। इसके साथ तिल और बाजरे की रोटी का भोग लगाया जाता है.
ये सभी खाद्य पदार्थ स्निग्ध प्रकृति के हैं (यहां स्निग्ध का तात्पर्य तेल की मात्रा की उपस्थिति से है), तासीर में गर्म और पचाने में कठिन हैं, जो प्रज्वलित अग्नि की देखभाल करते हैं और त्रिदोषनाशक संतुलन को बरकरार रखते हैं। ये भोजन वात और कफ को शांत करते हुए शरीर में पित्त (गर्मी) को बढ़ाते हैं। स्निग्धा शरीर को अंदर से चमकदार बनाती है, पोषण देती है, हड्डियों को मजबूत बनाती है और अगले वर्ष के लिए ऊर्जा बचाती है। वे त्वचा, नाखून, हड्डियों, जोड़ों और बालों को चमक, पोषक तत्व और चमक भी देते हैं। आप सक्रिय रह सकते हैं और हड्डियों और जोड़ों को मजबूत बनाए रखकर जोड़ों के दर्द की समस्या से बच सकते हैं।
मकर संक्रांति की सपरिवार शुभकामनाएं।
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विनयावनत
डॉ पल्लव प्रजापति
🫴•चैतन्य आयुर्वेद क्लिनिक, मुगलसराय, चन्दौली, उत्तर प्रदेश
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